Clafoutis aux abricots

Temps de préparation : 15  minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g d'abricots frais
- 60 g de beurre
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- sel

Préparation de la recette :

 Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.

Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation.

Faites cuire pendant 45 min.